【资料图】
1，辅料很简单，只需要葱一把，姜一块，沙姜是用来做沾酱所需
2，准备一大锅水，拍块姜，打把姜结，放进去，把水烧开，烧水过程，鸭子要处理一下，用一把盐，把盐抹鸭内腔，这样能去腥味
3，水烧开后，把处理好的鸭子放进水里，大火烧开，中小火慢煮，大约煮25分钟，时间的长断要看鸭的大小而定。
4，最后用筷子插鸭肉最厚地方，没带出血水就可以捞出来了，完全冷却后，就可以切件了！
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